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优质肉牛的规模化饲养管理

文章作者:行业新闻 上传时间:2020-02-08

  

适度规模化的肉牛饲养已成为农业、农村、农户的经济支柱产业。规模化肉牛饲养管理技术是牛的科学选购、科学饲养管理等各项技术的综合运用,有非常强的技术性。现将其饲养管理技术介绍如下,供广大养殖户参考。
一、架子牛的选择原则
1、品种选择:以杂交牛为佳,如西门塔尔杂交牛、利木赞杂交牛、夏洛莱杂交牛等。杂交牛缺乏的地区可选用当地的大架子牛,杂交肉牛可选择1.0-1.5岁,本地品种牛选2-4岁。
2、体重选择:大架子牛250-300千克,育肥期3-6个月,体重可达300-500千克以上。育成牛180-200千克,经6个月育肥,体重可达300-400千克。
3、体形外貌:选购的牛一般为未去势的公牛。要求头形粗壮,眼睛清亮有神,耳朵灵活敏捷,鼻镜有汗,健康无病;胸宽,身体低垂,体宽而深,证明内脏生长发育良好,生产潜能大;四肢正立且后躯发育好,站立时后蹄尖与大腿关节突出部、飞节与臀部分别成一条直线与地面垂直,整个体形呈长方形。
4、体尺要求:从体尺看,架子牛的体高要符合月龄。1.5-3岁牛,高1.1米以上,体重200千克以上;3岁以上的牛,高1.2米以上,体重250千克以上。
二、进场后的管理
对新购进的牛要进行隔离饲养,有10-15天的适应期,让牛熟悉环境,适应草料。新购牛第一天只给饮水,不喂草料。第二天喂粗饲料。第三天喂粗饲料加少量精饲料。进场3天后做好称重、防疫、驱虫、健胃等工作。同时,每天观察牛的精神状态、采食情况、粪尿情况,发现异常情况及时处理。
⑴消毒:进场后2-4天,用0.3%过氧乙酸对每头牛逐一进行消毒。⑵驱虫:每千克体重用硝氯酚3-4毫克,一次口服,驱除肝片吸虫;每千克体重用驱蛔灵0.2克口服,驱除牛蛔虫;每千克体重用敌百虫40毫克或左旋咪唑8毫克,一次投服进行驱虫。⑶健胃:进场后7-8天,用健胃散对所有牛进行健胃,250千克以下体重每头牛灌服250克,250千克以上体重每头灌服500克。随着牛体的恢复和环境的适应,逐步添加精饲料。⑷分群:按年龄、品种、体重分群,体重差异不超过30千克,相同品种分成一群,3岁以上的牛可以合并一起饲喂,便于饲养管理。
三、架子牛肥育
架子牛要经过一段时间的强度肥育,以加大体重,改善肉质。可分为育成期和肥育期两个阶段。
1、育成期饲养:该期的目标是促进牛体骨骼、肌肉生长发育,时间为15-18个月,日增重为0.6-0.8千克。若在该期内饲养过差,日增重太低,不利于后期育肥。营养上满足牛生长发育所需蛋白质、无机盐和维生素A,注意蛋白质的品质和钙、磷的比例。日粮中粗蛋白质含量14%以上,整个育成期粗精饲料比例为7:3。粗饲料以酒糟、青贮玉米秸、氨化麦秸、青草等为主。杂交牛的日增重可达1.2千克以上。育成期可采用放牧或舍饲。
⑴放牧饲养。利用草山、草坡放牧培育架子牛。每天采食的干物质为体重的2%左右。人工牧草或天然牧草养分随季节发生变化,春季牧草幼嫩,含蛋白质高,适口性好,幼牛日增重高;夏季牧草粗纤维含量高,粗蛋白质含量下降,但无氮浸出物和干物质较高,架子牛能保持较高日增重;秋季牧草开始枯萎,牧草质地变硬,适口性变差,蛋白质含量下降,不能满足牛生长所需。放牧可采用固定放牧、分区轮牧的方法。冷季放牧要晚出早归,充分利用中午暖和时间放牧,同时注意牛舍要向阳、保暖、小气候环境好。暖季放牧要早出晚归,延长放牧时间,让牛多采食,同时应注意防暑。
放牧饲养牛注意补充镁盐和食盐,定期测定幼牛生产情况,每天补充精饲料1-2千克。若生长发育差,夜间补饲青粗料,以保证其正常增重。另外,还要提供尿素食盐砖,配方为:尿素40%,糖蜜10%,食盐47.5%,磷酸钠2.5%,压成砖块,供牛舔食。
⑵舍饲育肥。舍饲按照饲养标准投喂饲料。供给充足的青粗饲料,不足部分补充精饲料,多喂蛋白质含量高的饲料和青草、豆类等。充分利用当地种植的人工牧草、野青草、秸秆、农副产品等饲喂育肥牛。玉米秆、大豆秆、红苕藤和其他禾本科牧草等秸秆质地硬,口感和利用率差,为提高粗饲料利用率,对麦秆、稻草等要进行氨化处理。各种农副产品,如粉渣、啤酒糟、酒糟等,也是肥育牛的良好饲料。青粗饲料让牛自由采食。各种粗饲料每日每头消耗量如下:青饲料15-40千克,干草5-6千克,青贮料10-20千克,氨化秸秆4-6千克,糟粕类一般喂量15-20千克,酱糟因盐含量高不宜多饲喂。干草铡成5厘米左右喂牛较好,可减少咀嚼时能量损失,并增加采食量。
舍饲育肥时,精饲料早晚各喂一次,夜间补饲粗饲料。若牛只吃干草而不采食青草,表明日粮中蛋白质过剩,则应减少浓缩料中蛋白质含量;相反,只吃青草而不采食干草,表明蛋白质不足,需增加浓缩料用量。若青草吃饲后能采食大量精饲料,表明能量不足。饲喂顺序:一般先喂青草,再喂精饲料,最后投给干草。草、精饲料喂前要备好,精饲料在喂前1小时浸泡,切勿喂干料,以防瘤胃臌胀。饲喂要本着先精后粗,喂后饮水的原则。若日喂3次,精饲料早、晚饲各占35%,午饲占30%。将每头牛一天所需精饲料根据喂量大致分成3份,饲喂顺序为精饲料一糟渣类一粗饲料,喂至九成饱即可。粗饲料要少添勤添。
2、肥育期:饲养强度育肥分为两期:一是增重期,以增加体重,加大优质肉块为目的,生产西方高档牛肉需4个月,生产东方高档牛肉需8个月。二是肉质改善期,以填充和沉积脂肪为主,生产西方和东方高档牛肉分别需2个月和4个月。
⑴增重期。幼牛育成期完成后进入增重期,一般3-4个月时间,要求日增重0.9千克以上,增重期完成后体重达450千克左右。日粮中蛋白含量10-12%,可消化总养分(TDN)63-70%,日粮精粗饲料比为6:4。
该期饲养的目的是使肌纤维变粗,脂肪初步形成。饲养上要逐步减少粗饲料,相应增加精饲料喂量,一般精饲料用量占体重的1.65%。该期牛食欲旺盛,增重快,日喂精饲料4-6千克,精饲料以粉料形式于早晚6-7时供给。粗饲料供应以青草和干草为主。饲料供应方式:先投喂1-2千克青草,后给2千克干草,再投喂精饲料。精饲料吃完后,给予充足饮水,夜间自由采食干草。该期要求饲料中蛋白质水平较高,有利于增重,按75千克体重喂给混合精饲料1千克。粗饲料以青贮玉米秸、氨化麦秸、稻草为主,也可喂给少量酒糟。体重350千克以上的架子牛喂精饲料量占体重的1%,粗饲料以酒糟、青贮玉米、氨化麦秸为主,育肥期2-3个月。杂交牛日增重要求达1.5千克以上时,每头每日饲料喂量约占体重的2.5%左右。
⑵肉质改善期。育肥牛达到450千克左右后开始进入肉质改善期,增重速度开始下降。此期致力于脂肪沉积,使脂肪沉积于肌肉内形成“大理石”花纹,以生产出细嫩的中高档牛肉,经过2-3个月的肥育,体重达500千克以上出栏。要求日增重0.6千克以上。日粮干物质总养分62-65%,蛋白质含量8-10%,精粗饲料比为7:3至9:1,干物质日进食量9-11千克。
在饲养上可采用高能量、低蛋白质饲料,饲料调配上增大饲粮浓度,使牛摄取足够的营养。另外,保证矿物质、维生素供给,干物质进食量约占体重的2%。该期精饲料喂量由少到多,7-10天达到规定喂量。按60千克体重喂给混合料1kg。粗饲料一般不要变换。采取先精饲料、后粗饲料饲喂方法。精饲料在饲喂前1小时浸泡,调成稠料,日喂3次。喂后饮水,水质要清洁,并将牛拴至舍外,限制运动。每天刷拭牛体2次,及时打扫舍内卫生,保持干净和干燥。每月称重1次,以便调整饲料喂量。肉质改善期饲养的关键是增进牛的食欲,注意观察牛的采食量,改进饲喂技术,如改变饲料配比率、饲喂全价颗粒料等,以提高牛的食欲。
四、肉牛的管理
⑴采用“五定”管理方式即:定人员、定量、定时、定桩、定刷拭,确保牛环境的稳定和避免人为应激,及时发现或观察育肥牛的异常现象,及时处理。
⑵牛舍、牛槽保持清洁卫生。牛舍每月用2-3%火碱水彻底喷洒1次。牛场大门口要设立消毒池,也可用火碱或石灰水作消毒剂。对育肥牛出栏后的空圈要彻底消毒。
⑶冬季要防寒,牛舍后窗要关闭,避免北风直吹牛体。夏季要注意防暑,避免日光直射,晚上可在舍外过夜(雨天除外)。
⑷每日饮水两次,夏季中午增加一次。饮水一定要清洁充足,每次饲喂时间2小时。
⑸每天对牛进行刷拭,以促进牛体血液循环,并保持牛体干净无污垢。
五、饲料的加工调制
加工调制的原料应不霉变、不腐烂、不潮湿、无杂质,严格把好配料比。对用量少的饲料,如食盐、骨粉、添加剂等要先用少量其它饲料预混后,再与大堆饲料混合拌匀。育肥场应备足优质稳定的粗饲料,如氨化麦秸、青贮玉米、地瓜蔓、酒糟等。氨化麦秸便于操作,含氮水平较高,有利于牛体蛋白质的沉积。酒糟含有多种维生素,价格较低,新鲜糟一般每日每头牛喂量不高于15千克,同时防止霉变。在精饲料中添加小苏打,缓解瘤胃酸度,可提高采食量、饲料利用率和牛生长速度。此外,还应注意粗细搭配,饲料原料应与成品库分开,不在库内存放其他农药和有毒物品。要完善饲料进出库制度,草料库和草垛注意防火,设置灭火器、防火水池。同时注意草料库内灭鼠,但不能用灭鼠药。
六、出栏销售及运输
肥育牛的出栏销售按市场就近原则减少损耗,要依据牛的膘情、体重、去势而定。对膘情好、达到相应体重的牛要及时出栏,同时要及时淘汰牛群中的劣质牛、增重慢的牛。长途运输时牛失重较多,可达10%左右,途中要备好优质草料,并注意中途饮水,防止急刹车、急拐弯,避免牛体受伤事故发生,运输时夏防暑、冬防寒。OWk

  

来源:通辽 实用技术OWk

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