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奶牛硫的需要_牛农宝

文章作者:饲料营养 上传时间:2020-02-07

  1 功能 动物体内含硫量约为0.15%。硫是动物体内含硫氨基酸(如蛋氨酸、半胱氨酸(胱氨酸)、高半胱氨酸、牛磺酸等)、硫酸软骨素、以及B族维生素(如硫胺素、生物素)的组成成分。含硫氨基酸的二硫键主要决定了蛋白质的三级结构。蛋氨酸和半胱氨酸的氧化作用使硫在动物体组织中也以硫酸根离子的形式存在,并影响动物体的酸碱平衡状态。sU3

  

  蛋氨酸、硫胺素和生物素不能由动物体自身合成,只能由动物的饲粮提供或由瘤胃微生物合成。sU3

  

  奶牛对饲粮硫的摄取主要是用于提供充足的瘤胃微生物发酵底物,以确保最大的微生物蛋白质合成量。通常,饲料中蛋白质浓度的高低与饲料含硫量有密切关系。玉米青贮(含硫0.05%~0.10%)(Hill,1985)和蛋白质含硫量通常较低,在这类饲料中添加非蛋白氮和硫能够有效地提高瘤胃微生物蛋白质的合成量。只有当用于合成蛋氨酸的硫元素充足时,添加到这些低氮饲粮中的非蛋白氮,如尿素,才能被微生物利用合成蛋白质。sU3

  

  Emery等(1957a;1957b)报道,瘤胃微生物利用无机硫酸盐合成半胱氨酸的量是合成蛋氨酸的两倍。瘤胃微生物并不是都能够利用各种形式的硫源(Emery等,1957a)。产琥珀酸丝状杆菌(Fibrobacter succinogenes)是瘤胃中主要的纤维素分解菌,Bryant(1973)发现它能够利用硫化物或半胱氨酸,却不能利用硫酸盐。瘤胃球菌的许多菌株在仅含有硫化物或硫酸盐的培养基中生长。许多瘤胃细菌不能有效地利用硫元素(Ishimoto等,1954)。sU3

  

  组入微生物蛋白质中的硫以半胱氨酸和蛋氨酸的形式在小肠部位被吸收。饲粮中某些硫以硫酸盐或硫酸根离子的形式被吸收。Ray和Hemsley(1969)发现,在绵羊瘤胃中35S-硫化物比硫酸盐能够更为迅速有效地被吸收,而在小肠中却是硫酸盐的吸收更为有效(Bird和Moir,1971)。sU3

  

  2 需要量动物对饲粮硫的需要量可以用满足生长和泌乳的需要量来估计,尤其是对于添加非蛋白氮的低蛋白质饲粮。Bouchard和Conrad(1937a,b)发现,当硫以无机硫酸钠、硫酸钙、硫酸钾或硫酸镁的形式添加到饲粮时,0.20%的饲粮硫水平足以维持硫的最大存留量(满足微生物合成半胱氨酸和蛋氨酸的需要量),即使对于泌乳中期日产奶量高达30~37kg的高产奶牛而言,这个硫水平也足以满足其需要。为了有效地利用非蛋白氮,饲粮中氮硫比应该维持在(10~12):1之间(Bouchard和Conrad,1973b)。硫的需要量为饲粮干物质的0.20%。sU3

  

  3 影响硫需要量的因素 饲粮中的含硫氨基酸是奶牛和瘤胃微生物的主要硫源。对蛋白质和氨基酸进行过瘤胃降解的保护,会减少合成微生物蛋白质所需的可利用硫含量。对蛋白质和氨基酸进行过瘤胃保护,有助于奶牛获得自身所需要的氨基酸。然而,瘤胃微生物却因此不能由瘤胃降解提供足够的蛋白质,这会降低来源于饲料蛋白质中硫的供给,降低瘤胃纤维素消化率(Hunt等,1954;Spears等,1976),并降低动物的生产性能。

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