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奶牛养殖技术讲座(一)

文章作者:疾病防治 上传时间:2020-02-07

  一、奶牛业在国民经济中的地位及概况
发展奶牛业在我国有着广阔的市场前景和巨大潜在市场。世界上人均占有鲜奶量为80.85公斤,而我国仅有4.75公斤,约是世界平均数的二十分之一。随着经济的发展,人们生活水平不断提高,我国奶产品的需求将会剧增。因牛奶食品有很高的营养价值,它含有120种人们所需要的营养成分,含20多种氨基酸和20多种矿物质及多种维生素。饮用牛奶多的人患胃癌的死亡率较低;欧洲的马赛族由于吃牛奶和酸牛奶多,该民族患心脏病和动脉硬化的人比例少。
饲养奶牛也是一项经济效益比较高的养殖业,在目前一头日产20公斤奶的牛,一年的纯效益约在3500元左右,相当于30~50亩地粮食作物的经济效益。饲养生产性能好的奶牛,用科学的、合理的方法饲养管理奶牛,是提高养奶牛经济效益的关键。
“奶牛全身都是宝”,除了向人们提供营养丰富的奶和肉外,它的皮、毛、骨、血和内脏等,是轻工业和医药工业的好原料。
饲养一头成年奶牛,一年可产有机肥2万公斤左右,为农业生产提供10亩地的肥料,能使每亩可增产粮食25~30公斤。饲养的奶牛多,产的有机肥就多,可减少农业生产的化肥使用量,降低对环境的污染,同时为生产绿色食品和有机食品提供很好的肥源。
随着奶牛业的发展,这将对农村经济发展起着很好的推动作用。
据1992年的统计资料,世界上饲养奶牛的数量为2.29亿头,而我国在1995年饲养的良种及改良奶牛数为417.2万头。但近几年因采取了国家、集体、个人一起上的措施,我国奶牛的饲养量增长很快。在奶牛生产中,由于一些新技术的运用,奶牛的生产水平也有了很大的提高,据京津沪等地奶牛场的统计,在10个月的泌乳期,平均每头牛产奶6000~7000公斤。目前世界上奶牛平均产奶量最高的是以色列,在1个泌乳期平均产奶9105公斤;美国次之,平均产奶是7483公斤。因我国以前奶牛的饲养量少,在目前奶牛业迅速发展期,在市场上所购买的奶牛,一般生产性能都比较低,甚至有的牛种性不纯。因此,在发展数量的同时,要注意奶牛品质的提高,做好奶牛生产的记录,注意从高产牛的后代中选留后备牛,逐渐淘汰生产性能低的个体。如果能进行胚胎移植,是提高牛群品质的有效办法。
奶牛的体质外貌与它的生产性能有很强的相关性,在买牛时要注意牛的体质外貌的鉴定,选购牛的体质外貌符合奶牛特征的个体。
因发展奶牛生产是县里一项新兴的产业,在牛的饲养管理上、育种上、疾病的防疫和治疗上的技术还不能适应生产的需要,在这种情况下,应该与一些科研和教学单位联系,邀请专家指导生产,这是目前保证奶牛业健康发展的有效办法。
目前世界上饲养奶牛的趋势,向着专业、工厂化方向发展,普遍的提高了机械化水平,因此也增强了抗风险的能力,并获得了较高的经济效益。
随着生物科学技术的突飞猛进的发展,一些高新技术也在养奶牛中得到推广和应用,如基因工程、同期发情、冷胚移植、同卵双生、胚胎性别鉴定、胚胎分割、激素的免疫等等并取得了很好的效果。在奶牛的饲养管理中,要注意新技术的应用,这是获得更好的经济效益的重要措施。
为了能发挥奶牛的生产潜力,要注意饲草饲料的合理搭配。在有条件时,推行混合日粮,实行全价饲养,将粗料和精料及矿物质饲料等,根据牛的营养需要搭配好,制成颗粒饲料喂牛。用颗粒饲料喂牛,不仅饲料的利用率高,能更好的满足牛的营养需要。同时也省工、降低劳动强度。
在发展奶牛的生产的同时,要注意牧草、多汁饲料的种植和青饲料的加工,光用干枯的玉米秸秆喂牛,将会制约牛生产力的发挥。
建养牛场时要注意场地的选择,要把牛舍建在地势高而干燥的地方,在居民区的下风处建,要考虑不能污染环境,便于排污,又不被周围环境所污染,所以牛场不能建在高产品加工厂,制革厂、化工厂、水泥厂及居民排污点的附近。牛场与居民区和交通主干道的距离要在300米以上,与其他的养殖场距离要在500米以上。
因养奶牛场产品的运出和饲料的运入量大,并与外界的联系多,建场选址时,还要考虑到交通和通讯的方便。建场的地方还必须有充足的、清洁的水源。建养牛场和养牛小区,对场址的选择要慎之又慎,否则会给养牛带来不便和损失。

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